2023-06-04 20:04:08 來源：互聯網
(資料圖片)
1、1.將適量的冷藏牛奶倒入牛奶罐中；
2、2.空氣噴射清潔蒸汽棒；
3、3.將汽棒插入牛奶中形成發(fā)泡角，汽棒出口位于1cm處；低于牛奶的液面；
4、4.“送走”階段：打開蒸汽閥，當牛奶開始旋轉時，勻速向下移動奶缸，形成奶泡(伴有嘶嘶聲)。在移動過程中要保持牛奶的轉動和汽棒與牛奶的位置；
5、5.“打棉”階段：當牛奶泡沫達到所需量時，稍微拉起牛奶缸(無嘶嘶聲)，保持液面旋轉，繼續(xù)加熱，溫度接近65時關閉閥門；
6、6.空氣噴射清潔蒸汽棒。
7、如何定義奶泡？理想的泡沫牛奶應該像天鵝絨一樣柔軟，液面看起來有反光。完美的奶泡是非常精細的“微奶泡”。
8、這一步接地氣的練習方法有：用水代替牛奶；在水里放一些清潔劑。
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