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記者日前從2023中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上了解到，我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)持續(xù)提升，種業(yè)支撐體系更加牢固，優(yōu)質(zhì)種源自給能力穩(wěn)步提升。

我國(guó)是牛肉生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。去年全國(guó)出欄肉牛4840萬(wàn)頭，年末存欄1.02億頭，牛肉產(chǎn)量718.3萬(wàn)噸，同比分別增長(zhǎng)2.8%、4.1%和3%，為促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、豐富菜籃子產(chǎn)品供給作出了貢獻(xiàn)。

同時(shí)，我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨生產(chǎn)發(fā)展跟不上消費(fèi)增長(zhǎng)的問(wèn)題。與會(huì)人員普遍認(rèn)為，我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)下一步要持之以恒推進(jìn)種業(yè)振興，進(jìn)一步提高產(chǎn)業(yè)素質(zhì)，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼草，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)，加強(qiáng)品牌建設(shè)。

與會(huì)專家從產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、品種、營(yíng)養(yǎng)、屠宰和深加工，以及疾病防控等不同角度，探討了肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的關(guān)鍵和保障。

“模式和品牌引領(lǐng)是肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。”國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授曹兵海說(shuō)，以夷陵牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展為例，通過(guò)“政策、技術(shù)、商業(yè)”三向發(fā)力，打通從“養(yǎng)殖—屠宰—加工—休閑和預(yù)制食品”全產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益、品牌效益共同提升，探索出了夷陵牛“土特產(chǎn)”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式，促進(jìn)了肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2023中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。（國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系供圖）

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局防疫處處長(zhǎng)黃濤說(shuō)，各地要圍繞種、料、病、管等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，著力抓好優(yōu)化布局、推進(jìn)良繁、示范提升、增加飼草、規(guī)范屠宰、防控疫病等工作，培育壯大龍頭企業(yè)和新型生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，做大做精肉牛產(chǎn)業(yè)。

本次大會(huì)由國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和湖北省宜昌市政府主辦，21日至24日在湖北枝江召開。460多名來(lái)自全國(guó)高校和科研單位的專家、養(yǎng)牛企業(yè)負(fù)責(zé)人、畜牧獸醫(yī)事業(yè)單位相關(guān)負(fù)責(zé)人參會(huì)，共同探討肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。（記者侯文坤）