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新華網廣州3月9日電（陳雪瑩）近日，以“中國預制·饗宴全球”為主題的首屆中國國際（佛山）預制菜產業大會在廣東佛山舉行。大會吸引了超過800家預制菜產業鏈企業參會參展，近千家預制菜采購商“看展選菜”，共謀預制菜產業高質量發展。

大會主題展館。新華網 伍嘉煒 攝

大會組委會發布的《2022年中國預制菜產業發展白皮書》(以下簡稱《白皮書》)顯示，2022年中國預制菜市場規模達4196億元，同比增長21.3%。廣東作為中國預制菜產業的策源地，正著力打造一批百億元級的預制菜產業強縣、十億元級的預制菜生產強鎮和預制菜原材料供應億元村。

大會上，世界中餐名廚交流協會、廣東進出口商會等13家單位聯合發起成立“廣東預制菜出海產業聯盟”。該聯盟旨在搭建集產、學、研、銷為一體的預制菜出口產品展示及交易新平臺，推動更多預制菜企業開拓海外市場。

走進“預制生活 飄香全球”預制菜烹飪交流研討現場，多國大廚同臺競技，多款廣東特色美食亮相。廣州酒家帶來速凍“廣府大盆菜”“原盅廣府靚湯”等速凍熟制菜肴和自熱米飯系列；廣東品珍鮮活科技有限公司推出江湖菜、養生菜、一人食等系列菜品；恒興集團帶來免漿黑魚片、一夜埕金鯧魚、金湯酸菜魚等產品；廣東格蘭仕集團有限公司展示預制菜微波爐、微蒸烤一體機等產品。